Potencijalni rizik za kardiovaskularni sustav povezan s ksilitolom privlači pozornost. Prema Google Trends Germany, pretrage povezane s ksilitolom su značajno porasle. Istovremeno, Europsko društvo za kardiologiju (ESC) objavljuje podatke od 17.710 sudionika. Visoke razine ksilitola u krvi povezane su s većim brojem ozbiljnih kardiovaskularnih događaja. To je relevantan signal, ali ne dokazuje da ksilitol u hrani uzrokuje infarkt.
Što studija o riziku za kardiovaskularni sustav povezanom s ksilitolom pokazuje?
iksHaus | KI-generiert nach redaktioneller Konzeption, 2026
Analiza će biti predstavljena na Kongresu ESC 2026. u Münchenu, 29. kolovoza. Uključuje dvije prospektivne studije opservacijske kohorte. U Kanadskoj longitudinalnoj studiji starenja, ljudi su bili pod nadzorom šest godina. Grupa s najvišim razinama ksilitola u krvi imala je 57 posto veći rizik od smrti, infarkta ili moždanog udara, nakon prilagodbe za poznate faktore rizika, u usporedbi s grupom s najnižim razinama.
Ovaj broj opisuje relativnu razliku u riziku. To ne znači da će 57 od 100 ljudi oboljeti. Izjava ESC-a ne spominje apsolutne stope događaja niti određeni broj dodatnih osoba koje su pogođene. Stoga, nije moguće izračunati osobni postotak rizika.
U EPIC Norfolk, razdoblje promatranja bilo je 30 godina. Tamo je rizik u grupi s najvišim razinama ksilitola bio 18 posto veći od grupe s najnižim razinama. Obje kohorte pokazuju isti smjer. Različite veličine učinka nisu proturječje, s obzirom na različite populacije, vremenske razdoblja i osnovne rizike.
Dizajn studije ostaje ključan. Analize su pokazale postojeće korelacije. Sudionici nisu nasumično dodijeljeni skupini koja je primala hranu koja sadrži ksilitol ili kontrolnoj skupini. Stoga, nepoznati utjecajni faktori ne mogu biti u potpunosti isključeni, čak i uz statističke korekcije.
Zašto vrijednost u krvi ne mora biti ekvivalentna konzumaciji ksilitola?
iksHaus | KI-generiert nach redaktioneller Konzeption, 2026
Ksilitol nije samo dodani zaslađivač. Ova tvar se također proizvodi u malim količinama u ljudskom metabolizmu glukoze. Stoga, visoka vrijednost ksilitola u krvi natašte ne ukazuje automatski na količinu žvakaćih guma, bombona, proizvoda za oralnu higijenu ili šećera breze koju osoba koristi.
Tehnički odgovor objavljen u časopisu European Heart Journal 2025. godine istaknuo je da razine ksilitola u krvi natašte mogu odražavati i vlastitu proizvodnju tijela i metaboličke promjene. Bolesti i metabolički procesi mogu doprinijeti visokim razinama i povećanom riziku od kardiovaskularnih bolesti. Ovo objašnjenje ne opovrgava uočenu korelaciju, već ograničava njezinu interpretaciju.
Novi podaci temelje se na studiji objavljenoj u časopisu European Heart Journal 2024. godine. Ta je studija također otkrila da su visoke razine ksilitola u krvi natašte povezane s većim brojem kardiovaskularnih događaja. Laboratorijski eksperimenti, životinjski modeli i mala studija s deset zdravih osoba također su pružili dokaze o kratkotrajnom povećanju reaktivnosti trombocita.
Ova mehanistička otkrića jačaju biološku vjerodostojnost. Međutim, studija s deset osoba nije imala skupinu s placebom i procjenjivala je samo kratkotrajnu reakciju. Ona ne pokazuje kako određene količine ksilitola utječu na tijelo tijekom godina. Prema izvoru, potpuna nova publikacija s recenzijom nije još bila dostupna za dugoročne podatke iz 2026. godine. Priopćenje za javnost Europskog društva za kardiologiju (ESC) i prezentacija na konferenciji bili su javno dostupni.
Što rezultati znače za svakodnevni život?
iksHaus | KI-generiert nach redaktioneller Konzeption, 2026
Podaci ne pružaju prag iznad kojeg određena dnevna količina ksilitola izaziva kardiovaskularni rizik. Oni također ne pokazuju da povremeno žvakanje žvake koja sadrži ksilitol ima isto značenje kao i visoka vrijednost ksilitola u krvi natašte u dugoročnoj kohorti.
Ksilitol se često nalazi u žvakanim gumama bez šećera, bombicama, nekim pečenim proizvodima, proizvodima s niskim udjelom ugljikohidrata i proizvodima za oralnu higijenu. Preporučuje se provjeriti popis sastojaka i količine korištene, bez donošenja osobnih zaključaka o riziku na temelju jedne pojedinačne postotne vrijednosti. Osobe koje konzumiraju velike količine ksilitola kao zamjenu šećera ili imaju medicinske probleme, trebaju razgovarati sa svojim liječnikom ili registriranim nutricionistom o svojim prehrambenim navikama.
Na popisu sastojaka, tvar se može pojaviti kao ksilitol ili E967. U EU, hranu koja sadrži više od deset posto dodanih poliolskih spojeva mora sadržavati upozorenje da prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak. Ovo upozorenje odnosi se na poznate učinke na probavu i nije upozorenje o kardiovaskularnim rizicima.
Novi podaci Europskog društva kardiologije (ESC) ne mijenjaju automatski postojeće propise. Međutim, znanstvena otkrića mogu biti uključena u buduće procjene. Također je važno razlikovati ksilitol od drugih zaslađivača. Ksilitol je vrsta poliolskog spoja i nije kemijski ili metabolički ekvivalent visokointenzivnim zaslađivačima kao što su aspartam ili sukraloza.
Koje su implikacije novih podataka?
Dva istraživanja, koja zajedno obuhvaćaju 17.710 sudionika, pokazuju konzistentan signal rizika. Prethodne studije nude mogući mehanizam povezan s reaktivnošću krvnih pločica. Ostaje nejasno koji se dio može pripisati prehrani, vlastitoj proizvodnji ksilitola u tijelu i postojećim metaboličkim procesima.
Stoga, rezultati nisu oslobađajuća presuda niti dokaz štetnog učinka konzumacije. Trenutno otkriće je: Visoke razine ksilitola u krvi bile su povezane s većim brojem kardiovaskularnih događaja. Nije dokazano da konzumirani ksilitol uzrokuje te događaje.